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Como agua para chocolate es una de las novelas mexicanas más exitosas. El tema principal es el amor, en este caso prohibido, entre Tita y Pedro a causa de la tradición familiar.

Uno de los puntos fuertes de este libro es que es capaz de fusionar en cada capítulo los platos típicos de la gastronomía mexicana con la historia de Tita.

El propio título de la novela, hace referencia a un dicho mexicano que significa “estar molesto o furioso”, también indica el estado en que se encuentra la protagonista de la novela. Como el agua a punto de hervir, en el estado necesario para cocinar chocolate, así son las emociones de Tita.

Asimismo pone de manifiesto la tradición mexicana en el contexto de la revolución, al mismo tiempo que asistimos a la revolución de un personaje ante las costumbres familiares.

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